http://www.beintfrabyli.is/ Beint frá býli, félag heimavinnsluaðila - vinnsla og sala á heimaunnum afurðum á íslenskum sveitabæjum is Sat, 04 Feb 2012 21:29:40 +0000 Sat, 04 Feb 2012 21:29:40 +0000 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Moya 1.13 beint@beintfrabyli.is beint@beintfrabyli.is http://www.beintfrabyli.is/is/news/slow-food-norraen-thatttaka-a-terra-madre-salone-del-gusto-i-oktober-2012/ Stofnuð hefur verið formleg deild Slow Food sem heitir Slow Food i Norden (á ensku: Slow Food in the Nordic Countries) þar sem öll löndin, þar með talin Færeyjar, Grænland eiga aðild að. Félagið verður skráð strax eftir áramót í Kaupmannahöfn (þægilegra að skrá svona félag þar og gjaldkerinn verður að öllum líkindum Dani) og í stjórninni sitja meðlimir frá öllum Norðurlöndum, allt gert í sjálfboðavinnu: Katrine Klinken í Danmörku verður líklega formaðurinn, ég (Dominique Plédel Jónsson) hef tekið að mér að vera ritari, svo er Paal Drönen fyrir Noreg, Mogens Bisgaard fyrir Danmörku, Jarme Ako fyrir Finland (útskrifaðist í ár frá University of Gastronomic Sciences í Pollenzo, N-Ítalíu  http://www.unisg.it/welcome_eng.lasso ), Bengt Christiansen (Skaane) og Gert Anderson (Jämtland) fyrir Svíþjóð. Mon, 09 Jan 2012 21:05:00 +0000 http://www.beintfrabyli.is/is/news/slow-food-norraen-thatttaka-a-terra-madre-salone-del-gusto-i-oktober-2012/ http://www.beintfrabyli.is/is/news/eymundur-magnusson-bondi-vallanesi-saemdur-riddarakross/  Við hátíðlega athöfn á Bessastöðum 1. janúar 2012,  sæmdi forseti Íslands ellefu Íslendinga heiðursmerki hinnar íslensku fálkaorðu. Þeirra á meðal er Eymundur Magnússon bóndi, Vallanesi, en hann var sæmdur riddarakrossi fyrir frumkvæði á sviði búskaparhátta og matvælamenningar En í Vallanesi á Fljótsdalshéraði hefur Fyrirtækið Móðir Jörð ehf verið um árabil  leiðandi í framleiðslu og markaðssetningu lífrænt ræktaðra afurða. Hjá Móður Jörð er leitast við að framleiða hollar og bragðgóðar afurðir í sátt við náttúruna og á sanngjörnu verði fyrir neytendur. Sun, 01 Jan 2012 23:47:00 +0000 http://www.beintfrabyli.is/is/news/eymundur-magnusson-bondi-vallanesi-saemdur-riddarakross/ http://www.beintfrabyli.is/is/news/enginn-titill-1/ Fri, 23 Dec 2011 09:28:00 +0000 http://www.beintfrabyli.is/is/news/enginn-titill-1/ http://www.beintfrabyli.is/is/news/danskurinn-gerir-bjor-ur-mysunni-/ Víða erlendis er ostamysa einungis nýtt sem dýrafóður, en hún er afar prótein- og mjólkursykurrík og hentar vel sem fóður. Flestir vilja þó nýta hana sem matvöru fyrir fólk og hér á landi hefur verið lögð aukin áhersla á bætta nýtingu mysunnar með sérvinnslu, s.s. með framleiðslu á íþróttadrykknum Hleðslu.  Danskur mjólkurfræðingur að nafni Jørgen Hoff hefur nú náð þeim merka áfanga að geta fyrstur manna í heiminum framleitt bjór úr ostamysu, en alþekktir eru eiginleikar mysu til framleiðslu á sterku víni. Þessi tíðindi gleðja vafalítið þá sem eru hrifnir af bæði sérostum og bjór, enda er með þessu allt hráefni ostagerðarinnar gjörnýtt! Sat, 17 Dec 2011 09:42:00 +0000 http://www.beintfrabyli.is/is/news/danskurinn-gerir-bjor-ur-mysunni-/ http://www.beintfrabyli.is/is/news/jolamatarmarkadur-10.desember-kl.-12-til-16./ Í tilefni hins alþjóðlega Terra Madre degi ( dagur móður jarðar – sjá slow food) héldu Búrverjar í samstarfi við Beint frá Byli hinn glæsilegasta jólamatarmarkað. Markaðurinn var haldin fyrir utan verslunina Búrið í Nóatúni 17 þar sem stórt tjald, hitalampar og rjúkandi heitt súkkulaði hélt gestum og söluaðilum heitum. Yfir 20 bændur og framleiðendur mættu með vörurnar  og úrvalið var hið glæsilegasta. Jólakræsingar í forréttin, aðalréttin og eftirréttin voru þar á boðstólum. Viðtal við Hlédís um markaðinn   má heyra hér  Myndir frá markaðnum má sjá hér og Hér,  einnig er myndskeið frá markaðnum hér Mon, 05 Dec 2011 10:56:00 +0000 http://www.beintfrabyli.is/is/news/jolamatarmarkadur-10.desember-kl.-12-til-16./