Beint frá Býli | Félag heimavinnsluaðila

Hjá  Matís er Jón Trausti Kárason, að skrifa mastersritgerð um færanleg eða lítil sláturhús í eigu bænda. Við getum kallað þau handverkssláturhús á móti tækniþróuðum sláturhúsum eins og við þekkjum hér á landi í dag. Þegar þeirri vinnu verður lokið geta áhugasamir bændur  betur vegið og metið hvort þeir ættu að stíga þetta næsta skref, sem viðbót við heimavinnslu,

því þá er komin önnur skýrsla óháð BFB skýrslunni.

En hér birtum við niðurstöður hans á könnun meðal sauðfjárbænda um heimavinnslu og viðhorf til nýjunga í greininni.

Niðurstöður könnunar meðal sauðfjárbænda um heimavinnslu og viðhorf til nýjunga í greininni

Jón Trausti Kárason
Háskóli Íslands/Matís