Beint frß Břli | FÚlag heimavinnslua­ila

Beint frá býli, félag heimavinnsluaðila - vinnsla og sala á heimaunnum afurðum á íslenskum sveitabæjum

 

FrÚttir

Stofnfundur Samtaka smßframlei­enda matvŠla

Stofnfundur Samtaka smßframlei­enda matvŠla (SSM) ver­ur haldinn 5. nˇvember 2019, kl. 11:30-12:15, Ý fundarsalnum K÷tlu ß 2. hŠ­ Hˇtel S÷gu Ý ReykjavÝk og Ý gegnum zoom.us fjarfundakerfi­.

Ě ┴kve­i­ var a­ hafa fundinn stuttanog hnitmi­a­an me­ m÷guleika ß a­ hann ver­i til 12:30 ef einhverjar ˇfyrirsÚ­ar tafir ver­a.

Ě Hlekkur ß fjarfundinn ver­ur settur inn Ý Facebook vi­bur­inn sem ver­ur stofna­ur fyrir fundinn og inn Ý Facebook hˇpinn sjßlfan sem tilkynning/announcement. Hla­a ■arf ni­ur forritinu af zoom.usfyrir fundinn (ˇkeypis).

Ě Kl. 13:00-16:00 Ý sama sal ver­ur rß­stefna um neyslubreytingar og ßhrif ■eirra ß matvŠlaframlei­slu ß vegum Landb˙na­arklasans og MatvŠlalandsins ═slands.

Ě LÚttar veitingar frß smßframlei­endum ver­a ß bo­stˇlnum milli funda.

┴ undirb˙ningsstofnfundinum var unnin SVËT-greiningog settir ni­ur punktar fyrir a­ger­aߊtlun. Fari­ var yfir dr÷g a­ sam■ykktum og undirb˙ningsstjˇrn kj÷rin. ┴ fundinum voru gˇ­ar umrŠ­ur.

Lesa meira


Askurinn 2019


═slandsmeistarakeppni Ý matarhandverki, Askurinn 2019, fer fram Ý nˇvember. Skrßningu lÝkur 4. Nˇvember og keppendur skila keppnisv÷rum til MatÝs 19. nˇvember. Dˇmarast÷rf og fagleg ˙ttekt ß keppnisv÷runum fer fram hjß MatÝs dagana 20.-21. nˇvember. ┌rslit keppninnar og ver­launaafhending ver­ur tilkynnt ß MatarhßtÝ­ ß Hvanneyri 23. nˇvember kl 14:00. A­ keppninni standa MatÝs ohf Ý samstarfi vi­ Matarau­ ═slands. Samstarfsa­ilar vi­ ver­launaafhendingu eru Sˇknarߊtlun Vesturlands, Marka­sstofu Vesturlands, Landb˙na­arhßskˇla ═slands.

Keppni Ý matarhandverki er fyrir framlei­endur matarhandverks a­ sŠnskri fyrirmynd, Svenska Mństerskapen i Mathantverk. einnig k÷llu­ SŠrimner, hefur veri­ haldin ßrlega, vi­ gˇ­an or­stÝr frß 1998 af Eldrimner sem er sŠnska landsmi­st÷­in fyrir matarhandverk. Keppnin felur Ý sÚr a­ framlei­endur fß faglegt mat ß gŠ­i v÷runnar og eru ver­laun, Askurinn, veitt fyrir ■Šr v÷rur er ■ykja skara fram ˙r. Vinningshafar fß vi­urkenningarskjal og leyfi til a­ merkja vinningsv÷rurnar me­ vi­eigandi lÝmmi­a, gull-, silfur e­a brons askur, ■ar sem ß er merki keppninnar ßsamt ßrtali. Heimilt er a­ nota ■Šr merkingar ß ver­launav÷rur fram a­ nŠstu keppni. Gullver­launahafi er jafnframt ═slandsmeistari Ý vi­komandi flokki.

Keppni Ý matarhandverki var haldin Ý fyrsta sinn hausti­ 2014 Ý samstarfi MatÝs og Nř norrŠn matvŠli (Ny Nordis Mad). Keppnin tˇkst mj÷g vel, 110 v÷rur tˇku ■ßtt Ý 8 matv÷ruflokkum frß ÷llum Nor­url÷ndunum. Vinningshafar fengu gˇ­a fj÷lmi­laumfj÷llun og eru sumir hverjir enn■ß a­ nřta sÚr ■essa vi­urkenningu Ý marka­sstarfi sÝnu.

Hva­ er matarhandverk?

Matarhandverk snřst um a­ skapa v÷rur ■ar sem l÷g­ er ßhersla ß einstakt brag­, gŠ­i og ekki sÝst Ýmynd, sem i­na­ur getur ekki b˙i­ til. ┴herslan er ß a­ nota sta­bundin hrßefni, framlei­slu Ý litlu magni sem er oft svŠ­isbundin. Matarhandverksv÷rur eru heilnŠmar, ßn ˇ■arfra aukaefna og v÷rur sem hŠgt er a­ rekja til upprunans. A­alsmerki matarhandverks er a­ nota ■a­ hrßefni, mannafla og verkkunnßttu sem fyrirfinnst ß sta­num, Ý gegnum alla framlei­sluke­juna. ═ matarhandverki er l÷g­ ßhersla ß a­ ■rˇa hef­bundnar v÷rur fyrir neytendur dagsins Ý dag.

Skrßning Ý keppnina fer fram hÚr.

 

 

 

 

 

 

  

Eru nřjar reglur um lÝtil matvŠlafyrirtŠki og hef­bundin matvŠli til hagsbˇta.


Nř regluger­ um lÝtil matvŠlafyrirtŠki og hef­bundin matvŠli tˇk gildi 17. okt. 2016. Markmi­ regluger­arinnar ßtti a­ a­ auka sveigjanleika Ý lÝtilli og hef­bundinni matvŠlaframlei­slu til a­ au­velda framlei­endunum a­ uppfylla kr÷fur matvŠlal÷ggjafarinnar.

Regluger­in felur fyrst og fremst Ý sÚr reglur fyrir lÝtil slßturh˙s. Nřjungar fyrir lÝtil matvŠlafyrirtŠki ■ar sem vinnsla matvŠla er hli­arb˙grein me­ annarri starfsemi eru svo ˇverulegar a­ ■Šr breyta raunverulega mj÷g litlu.. H˙n veitir ˇverulegan afslßtt af  hollustuhßttaregluger­um og vi­urkennir framlei­slu sÚrÝslenskra hef­bundinna matvŠla, s.s. reykingar ß kj÷ti Ý litlum reykh˙sum ˙r nßtt˙rulegum efnum (torfkofum), ■urrkunar ß fiski Ý hj÷llum og tr÷num og hef­bundinnar verkunar ß hßkarli. En framlei­sla ß hef­bundnum matvŠlum er atri­i sem flest ÷nnur EvrˇpurÝki leggja rÝka ßherslu ß a­ var­veita en hÚr hefur stofnunin dregi­ lappirnar eins og h˙n hefur geta­ og nßnast unni­ ß mˇti. Einnig er vi­urkennt a­ lÝtil slßturh˙s ■urfi ekki a­ uppfylla s÷mu kr÷fur og stˇr og regluverki­ a­laga­ a­eins.

Ekki eru ger­ar neinar reglur fyrir litlar mjˇlkurvinnslur, einhverra hluta vegna vir­ist MAST gera ■eirri framlei­slu erfitt fyrir,  og er nßnast ekki Ý myndinni a­ gera ■eim kleift a­ starfa ß e­lilegum grunni. Hefur stofnunni tekist a­ ganga ■annig fram a­ vinnsla ß sau­amjˇlk og afur­um ˙r henni hefur lagst af, a­ minnsta kosti um sinn.  Ůˇ fÚkk  MAST n˙  nřlega regluger­ sem gerir ■ß sem framlei­a vilja sau­a- e­a geitamjˇlk starfleyfisskylda. 

 UmrŠddur sveigjanleiki byggist ß heimildum regluger­a Evrˇpusambandsins um hollustuhŠtti sem var­a matvŠli og skipulag opinbers eftirlit me­ dřraafur­um (regluger­ nr. 103/2010, 104/2010 og 105/2010). ŮŠr heimila allar ßkve­inn sveigjanleika og a­l÷gun a­ kr÷fum regluger­anna ßn ■ess ■ˇ a­ koma Ý veg fyrir a­ markmi­um ■eirra ver­i nß­. En sß sveigjanleiki hefur ekki veri­ til sta­ar hÚr og regluger­inni beitt me­ fullum ■unga ß smßframlei­endur og ger­ar s÷mu kr÷fur ß ■ß og stˇrframlei­endur.


Helstu atri­i Ý regluger­inni eru:


* Ekki er skylt a­ klj˙fa fyrir heilbrig­issko­un skrokka af ßkve­num     dřrum Ý slßturh˙sum

* ┴kvŠ­i um geymslur fiskmarka­a

* Smß sveigjanleiki fyrir litlar kj÷t- og fiskvinnslur, litlar       eggjap÷kkunarst÷­var og litlar matvŠlavinnslur

* Ekkert sem snřr a­ litlum mjˇlkurvinnslum nema magnt÷lur.

* Kr÷fur fyrir lÝtil slßturh˙s

* Vi­urkenning ß litlum reykh˙sum. 

* ┴kvŠ­i um hef­bundna ■urrkun ß fiski

* ┴kvŠ­i um verkun ß hßkarli


Me­ innlei­ingunni ßtti a­ fara  a­ fordŠmi annarra EvrˇpurÝkja sem hafa notfŠrt sÚr ■essar heimildir fyrir hef­bundna matvŠlaframlei­slu Ý sÝnum l÷ndum.En ■a­ hefur ekki tekist nema a­ litlu leiti. 


Ůß var Beint frß břli bo­i­ a­ gefa ums÷gn um regluger­ina, og var engin af athugasemdunum sem ger­ var tekin til greina.

 gjg

 


 

 

 

Beint frß břli og lÝfrŠnir bŠndur a­ilar a­ BŠndasamt÷kum ═slands

┴ ■ingfundi ß B˙na­ar■ingi 2018 voru teknar fyrir a­ildarumsˇknir a­ BŠndasamt÷kum ═slands frß Beint frß břli og Verndun og rŠktun (VOR), fÚlagi framlei­enda Ý lÝfrŠnum b˙skap. Voru ■Šr bß­ar sam■ykktar.

Beint frß břli var stofna­ 2008 og er tilgangur fÚlagsins a­ hvetja til heimavinnslu og s÷lu beint frß bŠndum. Einnig a­ vinna a­ hagsmunum ■eirra bŠnda sem stunda e­a hyggjast stunda hverskonar framlei­slu og s÷lu ß heimaunnum afur­um.

Meginmarkmi­ fÚlagsins er a­ tryggja neytendum gŠ­av÷rur ■ar sem ÷ryggi og rekjanleiki v÷ru er Ý fyrirr˙mi. FÚlagi­ skal einnig hvetja til var­veislu hef­bundinna framlei­slua­fer­a og kynningar ß svŠ­isbundnum hrßefnum og hef­um Ý matarger­.

VOR var stofna­ 1993 og er hagsmunafÚlag framlei­enda sem stunda lÝfrŠna rŠktun e­a fullvinnslu lÝfrŠnna, Ýslenskra afur­a.






A­alfundur

 

A­alfundur Beint frß břli, fÚlags heimavinnslua­ila var haldin 8. aprÝl 2017 a­ Mi­skeri vi­ Hornafj÷r­ og hˇfst klukkan 13:00.  

 Dagskrß a­alfundar: 

1. Fundarsetning. 

2. Kj÷r fundarstjˇra og fundarritara. 

3. ┴v÷rp gesta. 

4. Erindi: 

5. Skřrsla formanns (stjˇrnar) fÚlagsins um starfsemi ß li­nu ßri.

6. Endursko­a­ir reikningar fÚlagsins fyrir sÝ­astli­i­ ßr lag­ir fram til afgrei­slu. UmrŠ­ur um skřrslu formanns og reikninga. 

7. Breytingar ß sam■ykktum BFB. 

8. Kosning a­alstjˇrnar og varastjˇrnar. 

9. Kosning tveggja sko­unarmanna. 

10. ┴rgjald ßkve­i­. 

11. Ínnur mßl sem fÚlagi­ var­ar. 

 

Athygli er vakin ß ■vÝ a­ lag­ar ver­a fram till÷gur a­  breytingum ß sam■ykktum og ver­a ■Šr sendar fÚalgsm÷nnum Ý t÷lvupˇsti. A­ fundi loknum ver­ur bo­i­ uppß kv÷ldver­ Ý bo­i fÚlagsins a­ Mřrum. Allir velkomnir. 

 

Stjˇrnin. 

 

 

SvŠ­i

Framsetning efnis

moya - Útgáfa 1.13 2009 - Stefna ehf